Nuestra historia
Horchatería IMA · Castellón
Una familia.
Tres generaciones.
La historia de una pequeña horchatería de barrio que lleva endulzando los veranos de Castellón desde 1969.
1969 · El comienzo
Ismael y Rosenda.
El sueño de dos.
En 1969, Ismael Pérez y su mujer Rosenda decidieron abrir una pequeña horchatería en la calle Capuchinos de Castellón. No tenían local grande ni grandes medios — solo una receta familiar, una máquina sencilla, y muchas ganas de trabajar. Aquel verano empezaron a servir horchata a los vecinos del barrio. Y se corrió la voz.
El nombre · IMA
Por la tía Inma.
El nombre IMA viene de Inma Pérez — la hija de los fundadores. Ella creció entre cubos de chufa y máquinas de granizado, aprendiendo el oficio desde niña. Hoy, décadas después, sigue al frente de la horchatería original en Avenida Capuchinos 13, atendiendo a los mismos clientes que iban con sus padres y ahora vuelven con sus nietos.
Segunda generación
Luis Pérez.
El relevo.
Luis Pérez Alcaide, hijo de los fundadores, tomó el relevo del oficio familiar. Decidió no quedarse solo con el local de barrio: quería que la horchata IMA llegara más lejos, sin perder ni un gramo de calidad ni de tradición. Así empezó a soñar con su propia fábrica.
La fábrica propia
Polígono La Magdalena.
En el Polígono Industrial La Magdalena de Castellón, Luis abrió la fábrica propia desde donde hoy sale cada litro que producimos. Control total del proceso — desde la selección de la chufa hasta el embotellado en frío. La fábrica nos permite mantener la receta artesana original y, al mismo tiempo, garantizar la calidad y la cadena de frío para que la horchata llegue a más gente cada año.
Hoy · Tercera generación
Ismael, el nieto.
El sabor de siempre, en tu casa.
Hoy, Ismael Pérez Straube, nieto del fundador, continúa el legado familiar. La misma receta que aprendió su padre del suyo, los mismos cinco ingredientes, el mismo compromiso con la calidad artesana. Y ahora, gracias al envío refrigerado SEUR Frío en 24 horas, esa horchata de siempre puede llegar también a tu casa, esté donde esté.
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Lo que mi abuelo empezó en una horchatería de barrio, hoy sigue siendo lo mismo: una receta, una familia, y mucho cariño por las cosas bien hechas.
Ismael Pérez · 3ª generación · Horchatería IMA